Torta cioccomandorlata

Chi mi conosce , sa bene che adoro il cioccolato , e quello fondente nei dolci è una vera delizia, poi abbinato alle mandorle ancora più buono. Una vera accoppiata vincente !!Il cioccolato deriva dai semi dell'albero di cacao, una pianta dalle origini antichissime ,  e già i Maya  avevano conosciuto la bontà di questa pianta , con cui preparavano una bevanda con acqua calda , ( stavano elaborando già la cioccolata calda !! ) , con il tempo il consumo del cacao si è diffuso , da esso con l'aggiunta di altri ingredienti si ricava il CIOCCOLATO , fantastico alimento che viene consumato semplicemente da solo o come partenza di tante dolci preparazioni.Da alcuni viene demonizzato ,come tutti gli alimenti se consumato in eccesso fa male  , ma i benefici di questo alimento sono tanti ad esempio è ricco di polifenoli antiossidanti ma soprattutto è  un antidepressivo naturale.

Anche il cinema ha trattato il cioccolato da protagonista , uno fra tutti " La Fabbrica di cioccolato"

quindi ...cosa aspettate ... ???  Acquistate del buon cioccolato fondente almeno al 50 %  e provate questa ricetta , da consumare anche senza l'aggiunta di nessuna crema .

Torta CioccomandorlaIngredienti:250 g. cioccolato fondente 200 g. burro100 g. farina 00180 g. zucchero130 g. farina di mandorle1 cucchiaino di estratto di vaniglia1/2 cucchiaino di lievito vanigliato6 uova1 pizzico di saleq.b. zucchero a veloPreriscaldate il forno a 160 C° , imburrate e infarinate una teglia dal diametro di  26 cm .Sciogliete a bagnomaria il cioccolato  e il burro. Intanto montate a neve gli albumi con un pizzico di sale , successivamente , montare i tuorli con lo zucchero . Quando  il  cioccolato è sciolto , incorporavi la farina  e mescolare con la frusta , quando sara tutto amalgamato , aggiungete la farina di mandorle e l'estratto di vaniglia  e il lievito. Unite delicatamente i tuorli montati e dopo che il composto sarà omogeneo incorporate gli albumi  a neve  , avendo cura di non smontare il composto , incorporando gli albumi dal basso verso l'alto,versare il composto nella teglia per 40 minuti circa  ( fate una prova con lo stuzzicadenti , se è pulito è pronta ). Quando sara' pronta , sfornate , fate raffreddare , spolverizzate con lo zucchero a velo e servite  Buon dolce a tutti !!!

Con questa ricetta partecipo al contest " A tutto Cioccolato " di  pamcakes