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Torta d’argento

Da Molossina

torta argento

INGREDIENTI

5 albumi

10gr. di zucchero vanigliato

120gr. di zucchero

250gr. di farina

1 bustina di lievito per dolci

125gr. di burro fuso

—————————————————————————–

PROCEDIMENTO

  • Montate a neve gli albumi con lo zucchero vanigliato ed aggiungete, poco alla volta l’altro zucchero; gli albumi e lo zucchero devono essere ben sodi, come la panna montata.
  • Unite poco alla volta, la farina ed il lievito, mescolate delicatamente ed unite anche il burro fuso con un pizzico di sale.
  • Otterrete un composto molto soffice e spumoso.
  • Imburrate una tortiera dai bordi alti almeno 5cm. Versate nella tortiera il composto e fate cuocere a forno già caldo a 180°C per circa 30 minuti.
  • Spegnete il forno e lasciatevi riposare la torta per 10 minuti.
  • Avrete una torta soffice, delicata ed anche economica.

FORSE NON SAPEVATE CHE…

La Torta d’argento è ottima e leggera nella sua semplice preparazione, ma può comunque diventare la base per una torta farcita.

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