Torta della nonna con crema Frangipane

La classica torta della nonna ma con crema Frangipane.  Buonissima, la crema Frangipane secondo me gli da un tocco in più.
Ingredienti per la frolla
200 g farina 00
60 g zucchero a velo
1 uovo
100 g di burro
1 limone la scorza grattugiata
Crema Frangipane
70 g mandorle polverizzate
2 tuorli e 1 uovo
60 g zucchero a velo
20 g farina
30 g di burro
300 ml di latte
La buccia di mezzo limone
In più
Granella di mandorle q.b.
Pinoli q.b.
Zucchero a velo q.b.
Latte q.b.
Preparazione
Preparate la frolla unendo tutti gli ingredienti lavorando velocemente.  Formate un panetto, ,avvolgete con la pellicola e ponetelo a raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti
Preparate la crema sbattendo i tuorli e l'uovo con lo zucchero a velo in una casseruola.  Aggiungete la farina e mescolate con una frusta per evitare i grumi.
Aggiungete il latte versato a filo.  Ponete la crema sul fuoco, mescolate fino a farla addensare.
Allontanate la crema dal fuoco e aggiungete le mandorle polverizzate,  la buccia grattugiata del limone. Completate con il burro e mescolate bene.  Spolverizzate la superficie della crema con un cucchiaio di zucchero semolato. 
Stendete con il mattarello la pasta, dividetela in 2 lasciandone una parte più grande, rivestite uno stampo unto e infarinato o coperto di carta forno, pungetela sul fondo con una forchetta. Versate la crema frangipane livellandola. Stendete la pasta che avevate lasciato e coprite la torta, spennellate con il latte e versate i pinoli e granella di mandorle.  In forno a 180 ° C per 40 minuti , poi proseguire la cottura solo sotto per altri 10/15 minuti .
Spolverate di zucchero a velo.