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Torta di albicocche e pinoli

Da Giulioplay @ricettenonna

Autore: torta albicocche pinoli

  • Tempo Preparazione:
    30 Minuti
  • Tempo Cottura:
    45 Minuti
  • Dosi:
    1 Torta da 6 persone
  • Difficolta':
    Facile
  • Costo:
    Medio

La torta di albicocche e pinoli è un dolce estivo molto semplice e veloce da preparare ancorché gustoso e sfizioso. Si prepara facilmente e in maniera molto veloce.

Procedimento

Lavare e privare del nocciolo le albicocche e metterle ad asciugare da parte con della carta assorbente. E’ molto importante che le albicocche si asciughino per bene, affinché la torta assuma la giusta consistenza.

Montare i tuorli con lo zucchero. Ottenuto un composto chiaro e spumoso, incorporare a poco a poco la farina e il lievito opportunamente setacciati. Aggiungere anche il burro precedentemente ammorbidito.

torta albicocche pinoli

torta albicocche pinoli

In questa ricetta abbiamo utilizzato il burro di cacao della Venchi, che è un burro naturale al 100%, ricco di acidi grassi, con un alto punto di fumo e che non contiene colesterolo né grassi idrogenati.

Montare gli albumi a neve ferma e incorporarli al composto a poco a poco facendo attenzione a non smontarli. Amalgamare delicatamente mescolando dal basso verso l’alto.

Aggiungere le albicocche ridotte a pezzetti e i pinoli anch’essi sminuzzati in piccoli pezzi.

torta albicocche pinoli

torta albicocche pinoli

Imburrare per bene una tortiera dai bordi alti di 20 cm di diametro, versarci il composto e infornare in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti.

torta albicocche pinoli

torta albicocche pinoli

Strumenti Necessari

  • frusta elettrica
  • tortiera da 20cm di diametro

 


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