dopo tanto mi faccio viva, non vi dimenticati, anzi, vi leggo spessissimo e qualche volta copia.
Scartabellando in vecchi libri di cucina ho trovato questa semplice torta che mi è riuscita morbidissima ed è stata spazzolata.
La propongo per festeggiare la sospirata fine dell'anno scolastico.
Ingredienti:2 uova250 gr. di zucchero100 gr. di burro morbido300 gr. di farina100 gr. di mandorlebuccia di limone grattugiata1 bustina di lievito1/4 litro di latte Preparazione:Frullare le mandorle con lo zucchero, aggiungere il burro e amalgamare.Aggiungere un uovo alla volta e mescolare fino ad ottenere una crema.Aggiungere la farina setacciata con il lievito e alla fine il latte.Versare l’impasto in una tortiera imburrata ed infarinata, cuocere a temperatura media per 1 ora.Volendo, quando è raffreddata spalmare la superficie di marmellata.
E' stata ancora più apprezzata nella versione cioccolatosa, sostituendo 30 gr. di farina con altrettanti di cacao amaro.
Come al solito ho perso la foto, non appena la ritrovo aggiorno il post, intanto vi lascio con questa immagine che mi fa tanta voglia di montagna, silenzio e relax.
Un abbraccione a tutti e buone vacanze!!!Vale
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake