Una cosa dietetica ma tremendamente buona. Dietetica, oddio... c'è il formaggio: ma che bontà sarebbe senza quel cremoso formaggio?
- 300g di fiori di zucca
- 2 piccole zucchine
- 80g di formaggio dolce tipo provola, galbanino, asiago
- 30g di formaggio grattuggiato
- 1 uovo
- 1 cipolla media
- 1 rotolo di pasta brisè
Tritate molto finemente la cipolla e i gambi (ovvero le parti più dure) dei fiori di zucca già puliti, e rosolare questo trito in una padella con qualche cucchiaio di olio.
A parte tagliuzzare i fiori e le zucchine sbucciate (se genovesi non occorre), a cubetti regolari, e il formaggio.
Rosolare velocemente fiori e zucchine nella padella col trito. Fare raffreddare.
Sbattere l'uovo con il formaggio grattuggiato e un pizzico di sale.
Stendere la brisè nella teglia con la cartaforno.
Mescolare tutti gli ingredienti e versarli nella teglia.
Infornare a 180° per 40 minuti circa.
Pubblicato da Mela a 10:31 Etichette: antipasti e stuzzichini, cene in piedi, né carne né pesce, piatti unici, Pizzini di Mela, ricette personali, ricette senza lievito, torte salate