Torta di marroni

Facile da preparare questa torta di marroni. Ci occorrono 2 ore per la preparazione più 45 minuti di cottura e uno stampo apribile di 26 cm di diametro.

Gli ingredienti sono per 8 persone:

• 1kg di marroni
• 200 g di latte
• 100 g di zucchero semolato
• 100 g di zucchero vanigliato
• 1 bustina di lievito
• 1 bicchierino di rum
• 3 uova
• burro per lo stampo.

 Come si prepara:

1. Scaldate il forno a 180°C. Lessate i marroni per dieci minuti, poi scolateli con un mestolo forato, pelateli e ripetete la lessatura per altri 30 minuti; scolateli di nuovo, eliminate la pellicina che li ricopre e passateli al setacio in modo da ottenere una purea fine
2. Unite al composto il lievito, il latte, lo zucchero semolato e i tuorli e mescolate. Montate a neve ferma gli albumi e incorporateli al composto mescolando dal basso verso l'alto. 
3. Imburrate una tortiera apribile di 26 cm di diametro e versatevi l'impasto; livellate la superficie e infornatelo per 45 minuti. 
4. Preparate la glassa stemperando lo zucchero vanigliato nel rum. Togliete la torta dal forno, sformatela e lasciatela intiepidire. Spennellate la glassa sulla superficie della torta, lisciandola con l'aiuto della lama di un coltello. Fatela rapprendere prima di servire.