Torta di mele

Le mamme e le nonne la preparano da sempre ai loro bambini. E’ il dolce classico per eccellenza: sua maestà Torta di Mele.

Ingredienti:
250 g di zucchero
3 uova
200 g di burro fuso
250 g di farina
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
un pizzico di sale
2 mele (del tipo golden o renetta)

Preparazione:
Impastate il burro fuso con lo zucchero, unite poi i tuorli, la farina setacciata con il lievito e infine gli albumi montati a neve incorporandoli delicatamente nell’impasto dal basso verso l’alto.
In una tortiera foderata di carta forno versate l’impasto e infilateci dentro le fettine di mela in modo da ricoprire l’intera torta. La cottura in forno sarà per 40 min a 180°.
Il dolce verrà guarnito con lo zucchero a velo oppure con un pò di cannella in polvere.