Torta di mele

Eccomi, amici!

Oggi sono qui sul blog per darvi un aggiornamento sulla cucina, passione ampiamente soddisfatta durante questo week end lungo che mi sono concessa a casa, pur senza aver organizzato chissà quali viaggi. Ho dedicato del tempo agli amici, al divertimento, al mio benessere psico-fisico… e da mangiare c’era sempre un sacco di robina buona! Vi do una piccola anciticipazione: si è tentata la cucina collettiva! Ingredienti: gli amici giusti, le ricette di gruppo, la voglia di fare e di stare insieme, vino e birra a volontà, ma soprattutto tanta allegria. Ovviamente vi svelerò i risultati della cucina collettiva piano piano… mica posso dirvi tutto oggi (se no la suspence dov’è?).

Oggi mi sono collegata col pensiero di postare una ricetta classica: la torta di mele. Come vi avevo detto, l’ho preparata domenica scorsa - dopo gli gnocchi – per terminare il pranzo in bellezza. Una volta avevo una ricetta molto carina, di quelle basate sui numeri, e mi sembra che girasse tutto attorno al numero 5, ma non me la ricordo per cui opterò per la ricetta che utilizzo nei tempi moderni (credo di averla presa da “La prova del cuoco”, ma non ne sono tanto sicura…). Ad ogni modo…

Ingredienti:

500 gr di mele (pesate già sbucciate)
150 gr di farina
150 gr di zucchero
150 gr di burro
4 uova
1/2 bustina di lievito
1 pizzico di sale
scorza di limone
zucchero di canna.

Il procedimento è molto semplice: mentre si fa sciogliere il burro in un pentolino, in una ciotola si sbattono le uova con lo zucchero; si aggiunge la scorza di mezzo limone, un pizzico di sale e il burro, poi la farina setacciata con il lievito. Le mele si aggiungono alla fine, tagliate a pezzetti. Tenete da parte una mela, dalla quale taglierete delle fettine sottili per la decorazione della vostra torta.

Preparato il composto, lo si versa in una tortiera (che io fodero sempre con della carta da forno) e si passa alla decorazione: partendo dal bordo esterno, si posizionano le fettine di mela una sull’altra, a raggiera, completando due cerchi. Una manciata di zucchero di canna e la torta è pronta per essere infornata a 180° per 40-45 minuti.

Mi scuserete per non aver curato la presentazione della torta, vero? Purtroppo non ho potuto fare di meglio: i commensali avevano fretta di addentare la loro fetta e non mi hanno lasciato molto tempo per fare delle foto come si deve…