Torta di mele light...

Buongiorno a tutti......oggi vi voglio postare una ricetta che ho appena provato....e vi assicuro..il profumo sta invadendo casa!!!...
Come saprete ... adoro le torte di mele....ma in questo caso ancora di più....e vi spiego perchè...
Ieri girovagando per il web ho trovato in questo blog la ricetta per realizzare la Torta di mele con lo yogurt...e completamente senza burro...e ovviamente per chi come me è in dieta ferrea.....la cosa mi alletta molto....
Devo ammettere però che un po l'ho modificata... ma solo per il semplice fatto che devo evitare il più possibile la farina 00 e lo zucchero bianco......
Vi scrivo qui di seguito la mia versione.....
Ingredienti:

• 3 uova
• 160 gr di zucchero di canna
• 200 gr farina di Kamut
• un vasetto di yogurt magro alla banana (125 gr)
• una bustina di lievito per dolci
• un cucchiaino di cannella in polvere
• 4 mele (io h usato le fuji xchè non avevo le golden!! ;) )

Esecuzione: 

1. Montare le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso e soffice. Sempre mescolando, aggiungere lo yogurt, la farina setacciata con il lievito e la cannella.
2. Pulite le mele, tagliatene 2 a cubetti e aggiungetele al composto.
3. Mettete l'impasto in una teglia. di circa 24-26 cm di diametro, imburrata e infarinata.
4. Tagliate a fettine sottili le altre 2 mele e disponetele a raggiera sull'impasto.
5. Cospargete la superficie con zucchero di canna e infornate in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa.
6. Una volta raffreddata, mettere su un piatto da portata  e decorare con zucchero a velo.

Che dire....semplicissima no???....
Ci tengo a precisare che così come l'ho modificata...la ricetta si presta benissimo sia nelle diete...che per i celiaci...Ah come sono contenta...questa volta la posso mangiare...tranquillamente senza sentirmi in colpa!!!!!
Voi che ne dite???....Se magari provate anche la versione originale.....fatemi sapere quale preferite!!!..
Aspetto i vostri suggerimenti e consigli......e se volete mandarmi qualche vostra ricetta light....io ne sarei ben contenta!!!!
Un bacio a tutti e buona domenica!!!! <3