Torta di mele light

Una mela al giorno leva il medico di torno in quanto ha proprietà veramente uniche ed i suoi benefici sulla nostra salute sono stati dimostrati da tempi lontanissimi. ma non solo: la mela  è preziosa per i soggetti diabetici   in quanto la  pectina, una fibra idrosolubile  in essa contenuta, contribuisce  a ridurre la glicemia, ovvero la concentrazione di glucosio nel sangue, regolando l’assorbimento degli zuccheri e favorisce la peristalsi intestinale e riduce i livelli di colesterolo nel sangue. Uno studio ha dimostrato che mangiare una mela al giorno riduce il rischio di contrarre il diabete del 30 %.

Le mele sono gustose, ricche di acqua, vitamine e sono uno dei frutti più consumati al mondo, anche grazie alla fama che hanno , grazie alle loro proprietà, di contribuire a mantenere integra la nostra salute allontanando molti tipi di malanni.. Le loro caratteristiche variano notevolmente in rapporto alla varietà.

Le mele possono  essere considerate come un farmaco naturale che apporta benefici per molti problemi di salute:  da sottolineare la quasi totale assenza di grassi ed un apporto calorico davvero ridotto. Inoltre le mele  contengono  fruttosio, lo zucchero della frutta,  che viene assorbito dall’organismo umano senza bisogno dell’insulina e  di conseguenza, come già detto, le mele sono indicate a chi ha problemi di diabete.

Contengono in abbondanza i sali minerali come potassio, fosforo, calcio, sodio e ferro, e vitamine, soprattutto vitamina A, B1, B2, C e niacina. Le mele considerata l’abbondanza di potassio, rispetto a quella minima del sodio, sono buon diuretico naturale. Ricche di fibra e di sostanze  anti-ossidanti,  proteggono l’organismo dai danni dei radicali liberi. Tonificano i bronchi e hanno  una azione drenante sulle vie polmonari.

Contengono circa l’84-88% di acqua, quindi sono un valido alimento anche per l’approvvigionamento giornaliero di acqua da parte  dell’organismo umano che necessita di almeno 1, 5 lt di acqua al giorno.

Le mele generalmente vengono  mangiate crude e in questo caso hanno un’azione astringente ma, consumate cotte, sono un naturale e ottimo rimedio contro la stipsi.Secondo gli esperti consumare una mela cotta al giorno riesce a risolvere i problemi di stipsi in pochissimo tempo.

Sono facilmente digeribili, quindi indicate a tutti dai bambini alle persone anziane.

Oggi ho utilizzato le mele stark rosse per preparare una torta di mele light, per togliermi la voglia di qualcosa di buono e di dolce.

Le mele Stark Delicius hanno  di sapore dolce, con la polpa fondente e succosa. Grazie al loro colore rosso brillante sono inconfondibili.Dalla polpa bianca, poco aromatica e poco acida la stark è tra le mele più diffuse in quanto si conservano a lungo in luogo fresco.