Torta di mele, marzapane e sesamo

Torta di mele, marzapane e sesamo

©http://nuvoledifarina.blogspot.it Quando si fa un dolce per qualcuno si cerca sempre di fare qualcosa che possa piacere a quella persona, quando si fa un dolce per un'amica inevitabilmente ci si mette dentro qualcosa che ricorda le risate, i momenti trascorsi insieme, le pacche sulle spalle nei momenti più o meno allegri.... Oggi è il compleanno di Michela, una cara amica a tantissimo tempo e con Carla non potevamo non organizzarle una festicciola, anche se virtuale, con dei dolci da gustare assieme. Nel mio dolce ci sono le mele e l'olio che adoro, c'è il marzapane che mi ha regalato Carla, c'è il sesamo che usa moltissimo Michela, insomma è un torta nostra, che ci rispecchia come gruppo di persone. E' facilissima da fare ma è ancora più facile finirla tutta in brevissimo tempo; è fatta da tre strati: una soffice pasta, uno strato di mele e uno strato di sesamo e marzapane in una sorta di golosità crescente

Ingredienti per uno stampo da 24 cm:

PER L'IMPASTO:

230 gr di farina 200 gr di zucchero 150 ml di olio extravergine di oliva 5 uova

Procedimento:

Separiamo i tuorli dagli albumi, montiamo questi ultimi a neve e teniamoli da parte, lavoriamo i rossi con lo zucchero fino a ottenere una crema, aggiungiamo quindi la farina setacciata e l'olio extravergine di oliva. incorporiamo per ultimi gli albumi montati a neve e versiamo il composto in uno stampo per dolci precedentemente imburrato e infarinato.

PER GLI STRATI SUPERIORI:

4 grosse mele 150 gr di zucchero 120 ml di olio extravergine di oliva 150 gr di farina 50 gr di semi di sesamo 50 gr di marzapane

Procedimento:

Tagliamo le mele a fettine non troppo sottili e disponiamole sull'impasto precedentemente preparato. in una ciotola, mescoliamo lo zucchero con la farina e i semi di sesamo, aggiungiamo l'olio extravergine di oliva e per ultimo il marzapane sbriciolato. disponiamo questo composto sopra le mele e mettiamo a cuocere in foro pre-riscaldato a 180° per 40 minuti circa.