Torta di mele “No eggs”

INGREDIENTI

180gr. di farina

30gr. di amido di mais

300gr, di zucchero

2 noci di burro

1dl. di latte

5 mele

25gr. di lievito di birra

1 bustina di vanillina

1/2 cucchiaino di cannella

2 cucchiai di miele

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PROCEDIMENTO

• Lavate e sbucciate le mele, tagliatele a spicchi e in un pò di acqua cuoceteli con il miele e la cannella, fecendoli rimanere sodi.
• Sciogliete in poca acqua tiepida il lievito.
• In una terrina unite la farina, lo zucchero, l’amido, il burro fuso a bagnomaria, il lievito sciolto, il latte ed un pò di liquido di cottura delle mele.
• Amalgamate fino ad ottenere un impasto omogeneo e privo di grumi.
• Versatelo nella teglia già imburrata ed infarinata, in modo da ottenere uno strato di circa 2-3cm.
• Comprimetevi sopra le mele e spolverizzate con la vanillina, infornate a 180°C per 40 minuti.
• Una volta che la vostra torta di mele sarà cotta, sfornatela e lasciatela raffreddare prima di sformarla e servirla tagliata a spicchi.

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