Torta di mele senza lievito

Ok forse è il caso che rallenti la presa con i dolci, negli ultimi post si è materializzata una travolgente valanga di torte che sarebbe meglio fermare un momentino, che dite? Probabilmente non durerò molto…nel frattempo potrei rifare un “saltino” in Oriente e proporre qualche piatto asiatico, è da un po’ che non pubblico una ricetta cinese o thai.

Tornando alla ricetta di oggi, vi propongo una torta di mele senza lievito, una torta in versione mini per essere precisi. Ho utilizzato uno stampino rettangolare molto piccolo che ho comprato tempo fa da Ikea e mi è piaciuto molto il risultato ottenuto. Non ho usato lievito, l’ho sostituito con un cucchiaino di bicarbonato perciò la torta non è cresciuta tanto, si è gonfiata il giusto diciamo.

L’impasto è molto denso perciò le fettine di mele sono rimaste in superficie creando una bella decorazione, potrei definirla una tortina rustica di mele!

Print Torta di mele senza lievito Recipe type: Dessert Prep time:  20 mins Cook time:  40 mins Total time:  1 hour   Torta di mele senza lievito Ingredients

• 200 g di farina
• 2 mele
• 70gr di nocciole tritate
• 1 cucchiaino di cannella
• 120 g di zucchero grezzo di canna
• 60 g di olio di semi di girasole
• 2 uova
• 1 cucchiaino di bicarbonato

Instructions

1. Unite uova e zucchero e sbattete per qualche minuto
2. Unite la farina, il bicarbonato e la cannella e amalgamate
3. Versate l'olio e continuate a mescolare
4. Ungete uno stampo per torte con un po' di olio di girasole
5. Versate l'impasto nello stampo
6. Lavate e sbucciate le mele
7. Tagliate le mele a fettine eliminando i semini e tutta la parte centrale
8. Decorate la torta con le fettine di mela
9. Decorate con le nocciole tritate
10. Infornate in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti circa

3.2.2929