Torta di mele, uva e farina di riso

Ingredienti

• 4 uova
• 3 mele
• 200 gr di zucchero
• 150 gr di uva bianca
• 100 gr di panna fresca
• 200 gr di farina di riso
• 50 gr di burro
• 30 gr di pinoli
• 1/2 bustina di lievito vanigliato
• 1 limone

Guarda altre ricette con:mele uova uva

• Tempo Preparazione:
  20 minuti
• Tempo Cottura:
  30/35 minuti
• Dosi:
  8/10 persone
• Difficolta':
  Facile
• Costo:
  basso

Ancora una torta di mele, arricchita di acini di uva bianca, e preparata con farina di riso. Non copntiene glutine, potete trovarla anche nella sezione La cucina intollerante.

Procedimento

Sbucciare le mele, ridurle in quarti e in seguito a fettine sottili.

Disporle in una ciotola, cospargerle con 40 gr di zucchero e il succo del limone.

Sbattere energicamente le uova intere con una frusta, unendo gradualmente il resto dello zucchero.

Incorporare la panna e il burro fuso, continuando a mescolare per omogenizzare il tutto.

Unire infine la farina di riso setacciata con il lievito mescolando bene.

Imburrare una tortiera da 24/26 centimetri di diametro e versarvi il composto.

Prelevare le fettine di mela, lasciando da parte il liquido emesso in macerazione, e distribuirle uniformemente al composto nella tortiera.

Dividere a metà gli acini d’uva e distribuirle sulla superficie della torta.  Distribuire anche i pinoli.

Irrorare con il liquido delle mele e infornare a 180 gradi per circa 30/35 minuti.

Servire il dolce a temperatura ambiente, dopo averlo spolverizzato con poco zucchero a velo.

Ingredienti principali della ricetta:

• mele
• uova
• uva