Torta di mele.......vitamina "C" ed un grazie

Buona settimana cari lettori.  Guardavo ieri nella bacheca i visitatori del mio blog. Non avevo mai fatto caso a quei numeri, me l'ha fatto notare mio figlio che mi ha detto: "Mamma! Hai visto quanti visitatori ha il tuo blog mensilmente?""No! Perchè da dove si vede?""Da qui, guarda, sono circa 4000 visite al mese. Ma sei famosa allora!"Ora, io non so le altre food blogger quante visite ricevano, sicuramente molte di più, non saprei, ma io sono felicissima per questo mio risultato, eccome! Non me lo aspettavo ecco! Credevo di ricevere solo o quasi, visite da altre foodblogger, e invece no, ho proprio dei lettori. Che bello!!!! Ed è per questo che oggi mi rivolgo proprio a voi miei lettori, e vi dedico questa torta di mele che è piena di vitamina "C" che in questo periodo male non fa.Lo spunto  per questa torta l'ho presa dalla Faustidda, la quale, a sua volta ha preso spunto da quiPoi, naturalmente ognuna di noi ha fatto le proprie modifiche e la mia è diventata così.Nella mia dispensaUno tortiera del diametro di 24 cmPer lo sciroppo5 limoni possibilmente non trattati

tre manciate di zucchero semolato

Per l'impasto

3 uova
3 mele golden
250 gr di miele di eucalipto (il mio aiuto in cucina è il miele dell'Azienda Luna di Miele)
300 gr di farina
150 gr di olio di semi vitaminizzato (la mia dispensa è fornita di Olio di semi vitaminizzato Dante)200 gr di panna liquida per dolci
1 busta di lievito
la scorza di un limone grattuggiato
vanillina. Io ho usato un cucchiaino raso di vaniglia comprata in Egitto.Tagliare le mele prima a quarti, sbucciarle, ridurre i quarti in tante mezzelune sottili. Riporre il tutto in una grande ciotola, spremere il succo dei limoni, tutto,  e spargere a piene mani tre grandi manciate di zucchero. A questo punto rimescolate le mele con le mani andando dal basso verso l'alto e facendo attenzione a non romperle. Lo zucchero dovrà sciogliersi con il succo di limone e creare un vero e proprio sciroppo per la frutta. Fate riposare mezz'ora e ripetete l'operazione due, tre volte.

A questo punto si passa all'impasto, facilissimo e veloce.  Si montano le uova intere con un pizzico di sale e il miele non tanto, giusto 5 minuti. 
Aggiungere poi la farina in due mandate, il burro sciolto, la panna a filo tiepido con il lievito dentro. Grattuggiare la scorza di limone, la vaniglia.
Versare il tutto nella teglia, io ho messo la carta forno.Le fette di mela dovranno essere riposte "in piedi" con la parte esterna e più spessa fuori dall'impasto, tutte a raggiera, vicine vicine, mentre gocciolano ancora di sciroppo. Si procede dal primo cerchio esterno fino a formarne tanti altri e giungere all'interno.
A questo punto si mette in forno, 180 gradi per 45 minuti circa.

La particolarità di questa torta di mele sta nel gusto acidulo del limone (per chi piace, a me piace tantissimo), e dell'interno che rimane umido.
Buona settimana in dolcezza a tutti.