Torta di mirtilli,yogurt e cioccolato bianco.....

Del mirtillo e delle sue virtu' ne ho gia' parlato QUI  e QUI.......e poi ancora QUI.....prima sotto forma di marmellata e poi nella versione essiccata........ma non mi ero ancora imbattuta nella versione nature.....ovvero....mirtilli freschi........L'altro giorno al solito negozietto sotto casa....i miei occhi vengono rapiti dalla meravigliosa visione di queste fantastiche palline violacee......non che non ne avessi mai visti prima.....solo che non sempre si trovano freschi............Beh......non ci ho pensato due volte ...............dovevano essere miei.......e soprattutto dovevano essere parte del mio dolce domenicale...........detto..fatto........ed ecco la mia versione della torta di mirtilli.............

• 250 gr di farina 00
• 1 vasetto di yogurt bianco
• 1 bicchiere di olio di semi di girasole
• 3 uova
• 200 gr di zucchero di canna
• 1 bustina di lievito
• 1 pizzico di sale
• 150 gr di mirtilli freschi
• 100 gr di cioccolato bianco a pezzi
• rhum (ormai non manca mai nelle mie torte)
• zucchero a velo e poco cacao amaro per la copertura

Lavorare lo zucchero e l'olio con le fruste e una volta amalgamato il tutto aggiungere le uova una alla volta .Lavorare per una decina di minuti aggiungendo un goccio di rhum.Aggiungere lo yogurt e in seguito la farina setacciata con lo lievito,l'impasto deve risultare molto denso.Per ultimo unire una parte dei mirtilli freschi ,leggermente infarinati e una parte di cioccolaato bianco a pezzi.Trasferire il tutto in una tortiera rivestita di carta forno e aggiungere i mirtilli e il cioccolato rimasti.Cuocere per 45 minuti a 180 gradi.Una volta freddo,cospargere di zucchero a velo e di cacao amaro......