Torta di nocciole e mele, la storia di Mara

Voglio dire la mia anche io sulle delusioni d'amore! E la mia è, non vi confondete. Gli amici sono amici e non fidanzati potenziali!

Mara ci scrive da Roma dove da anni vive e lavora. Fiorentina, 30 anni, ci racconta con grande ironia la storia del suo grande fraintendimento, un qui pro quo chiamato Giovanni. " Io e Giovanni abbiamo fatto il liceo assieme, siamo stati sempre molto legati e complici. E in fatto di ragazze, beh non ce n'era una che non mi "sottoponeva" con la speranza di capire se era quella giusta o meno. E quando ho conosciuto Ivana non ho avuto dubbi: era quella giusta ".

Mara è un'amica del cuore con la "A" maiuscola insomma. " Anche troppo, via. Forse che avevo una cotta per lui avrei dovuto dirglielo senza troppi fronzoli. Il punto è che adoravo Ivana e non volevo pensare a me stessa come ad una sfascia coppie. Così me ne sono stata zitta ".

Almeno fino a quando non succede l'impensabile. " Ivana e Giovanni si lasciano. Lei si è semplicemente innamorata di un altro e lo ha mollato dopo 13 anni. Nel frattempo mi ero trasferita a Roma e con Giovanni non ci sentivamo più. Quando si è presentato nel negozio in cui lavoravo, mi è pigliato un colpo ".

I due si vedono la sera stessa e Mara sente un'emozione strana, come se le vita se le stesse presentando una seconda opportunità. " La cena di per sé è stata deliziosa, in particolare il dolce di mele, così ve lo dico subito. Solo che Giovanni è stato per ore a parlarmi di Ivana, chiedendomi dei consigli che non me la sono sentita di dargli. Dopotutto, anche io avevo un cuore e in quel momento si stava spezzando. Fortuna che sono una ragazza spiritosa e che il vino rosso mi ha aiutata ".

Oggi Mara è sposata con Luca e Giovanni ha partecipato alle nozze da semplice amico, accompagnato dalla nuova fidanzata Giada. Ogni tanto parlano ancora di quella serata terribile e di quel dolce di mele. Mara, grazie per la tua storia, abbiamo deciso di dedicarti una torta di nocciole e mele per ripensare a quella serata con il sorriso sulle labbra. E' un dessert semplice e buono, adatto per una cena per la sua consistenza morbida e cremosa, con cui partecipiamo alla raccolta di ricette Mani in pasta - Dolci alle mele di Molino Chiavazza. Pronti? Via!

Torta di nocciole e mele

Ingredienti per uno stampo di 24 cm.

• Due mele grandi
• 100 grammi di nocciole sgusciate
• 50 grammi di amido di mais
• 2 uova intere
• 50 grammi di miele e un cucchiaino a parte
• 50 grammi di burro e un cucchiaino a parte
• Cannella e vaniglia
• Un pizzico di sale
• Un po' di cognac

Tempo: un'ora e mezza Difficoltà: facile

Procedimento

Per prima cosa, trita le nocciole finemente in un mixer e tieni da parte. In una padella fai ammorbidire per qualche minuto le mele tagliate a tocchi con il cucchiaino di burro e di miele e la cannella. Quando si sono ammorbidite a sufficienza, sfumale con il cognac. Fai freddare e frulla il composto nel mixer.

Sbatti a lungo le uova intere con il miele e il pizzico di sale. Quando il composto è ben montato (assicurati che le uova siano a temperatura ambiente!), aggiungi la vaniglia, il burro fuso, la purea di mele, l'amido e la farina di nocciole.

Versa tutto in una teglia foderata con carta da forno e fai cuocere in forno caldo a 180° per circa 40 minuti. Fai la prova stecchino e se lo vedi troppo "umido" prolunga la cottura di qualche minuto. Tieni presente che le nocciole rilasciano molto del loro olio naturale in cottura, quindi lo stecchino non sarà mai totalmente asciutto. Per presentare meglio la torta, l'abbiamo tagliata con un coppa pasta a forma di stella.

Nocciole, la potenza della frutta secca

Non abbiamo nulla da eccepire sulla bontà delle nocciole e della frutta secca in generale. Appena possiamo le inseriamo in una delle nostre ricette, perché sono sane, energetiche e piene di sapore. Ve le ricordate le nocciole nei biscotti di Babbo Natale? Deliziose! Per la nostra torta di nocciole e mele abbiamo usato quelle crude e non le abbiamo neanche sbucciate! Se volete potete usare quelle già tostate o tostarle da voi mettendole in forno per 5- 10 minuti a 200° in modalità statica. Attenzione perché bruciano in fretta.

Anche tu sei stata delusa da un uomo che speravi potesse diventare il tuo fidanzato? Hai un piatto che te lo ricorda? Raccontaci la tua storia scrivendoci all'indirizzo alzatiecucina@gmail.com. Se non ti va, allora scatta una foto della tua versione della torta di nocciole e mele e condividila con noi sulla nostra pagina Facebook o sul nostro coloratissimo profilo Instagram. Ci trovi anche su Twitter e Pinterest! Segui il cupcake con il cuore per condividere ricette, storie, trucchi e per parlare con noi.