torta di noci (karydopita)

Τα καταφερα!!! Στην ωρα μου! Αποφασισα να παρω μερος σε αυτο το παιχνιδι διοτι μου αρεσε η ιδεα να γνωρισουμε και να δοκιμασουμε συνταγες απο μπλογκ που μπορει και να μην γνωριζαμε μεχρι στιγμης!Εγω δεν γνωριζα το μπλογκ που μου ετυχε, το γυρισα αρκετα, και ειδα διαφορες συνταγες πoυ θα μου αρεσε να φιαξω.
Διαλεξα την καρυδοπιτα, διοτι ηδη ηθελα να την φιαξω και η συνταγη που διαβασα ηταν πολυ μα πολυ πειστικη.
Δεν την μεταφερω στα ελληνικα, μπορειτε να την δειτε εδω, εγω ακολουθησα κατα βημα τις οδηγιες.
Η μπλογκερ εαν θελει, ας ερθει σε επαφη μαζι μου μεσω μειλ, να συννενοηθουμε για να της στειλω το δωρακι, εγω εχω στο μυαλο μου κατι, αλλα θα ηθελα πρωτα να την ακουσω μηπως θελει κατι το ιδιαιτερο απο το μιλανο.
Την ευχαριστω για την ευκαιρια που μου εδωσε!

Ho deciso di partecipare a questo gioco perché mi piaceva l’idea, che dà l’opportunità di conoscere altri bloggers che per un motivo o per l’altro non conoscevamo finora.Perlomeno, per me è stato così. Mi è stato assegnato un blog che non avevo mai visto prima d’ora e ne sono felice.
Ho guardato tutte le ricette in cerca di ispirazione, e alla fine ho deciso di fare questa torta di noci, un classico della pasticceria greca, primo perché volevo da tempo farla, secondo perché la versione della blogger mi ha convinta. Non sbagliavo!
Ingredienti:per una teglia tonda di 23 cm.
-   5 uova
-   5 cucchiai di zucchero semolato
-   2 cucchiaini rasi di lievito vanigliato per dolci
-   5 cucchiai di farina di semola
-   2 cucchiai di farina per tutti gli usi
-   1 cucchiaino raso e scarso di cannella in polvere
-   un pizzico abbondante di chiodi di garofano in polvere
-   1 tazzina da caffè di brandy
-   1 tazza da the di noci pestate nel mortaio
Per lo sciroppo:
-   2 tazze da the di zucchero
-   2 ½ tazze da the di acqua
-   un bastoncino di cannella
Procedimento:
Mettiamo a bollire gli ingredienti dello sciroppo per 5 minuti. Spegniamo e lasciamo.
Separiamo gli albumi dai tuorli. Montiamo gli albumi a neve fermissima.Setacciamo le farine con il lievito.
Sbattiamo i tuorli con lo zucchero finchè non diventino chiari. Aggiungiamo la cannella, il garofano, il brandy, il misto di farine e mescoliamo bene e delicatamente.
A cucchiaiate aggiungiamo gli albumi montati a neve mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
Per ultimo uniamo le noci e mescoliamo sempre con delicatezza.
Versiamo nella teglia, inforniamo e cuociamo per circa 30 minuti a 190 gradi.
Togliamo dal forno, tagliamo la torta dentro la teglia, versiamo a mestolate lo sciroppo e lasciamo assorbire.