Torta di patate dolci e cioccolato.

Ingredienti: 4-6 persone

Farina 00 250 g
Patate americane (dolci) 250 g
Zucchero di canna 250 g
Gocce di cioccolato 150 g
Burro q.b.
Uova 4
Lievito 1 bustina
Vaniglia 1 stecca
Zucchero a velo q.b.

Per questa torta di patate dolci e cioccolato avrete bisogno di pochissimi ingredienti, quasi tutti sicuramente già presenti nella vostra dispensa: le patate dolci, delle gocce di cioccolato (o una tavoletta da triturare o ridurre in scaglie), vaniglia, zucchero di canna e poco altro.

Preparazione: 20’

Cottura: 35’

• Lavate le patate e fatele bollire per un’ora in acqua appena salata; quando saranno cotte, pelatele e schiacciatele con lo schiacciapatate (come per gli gnocchi).
• A parte montate i tuorli con lo zucchero e successivamente montate il tutto con il burro freddo.
• Aggiungete la farina e il lievito, meglio se setacciati insieme.
• Sempre continuando a mescolare potrete ora aromatizzare con la vaniglia ed infine aggiungete le patate schiacciate e le gocce di cioccolata.
• Montate ora gli albumi a neve ferma ed incorporateli al composto, ma con molta delicatezza.
• Versate il composto in una tortiera ben imburrata e appena cosparsa di farina. Fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 35 minuti circa.
• Sformate e cospargete di zucchero a velo prima di servire il dolce appena tiepido.