|⇨ Torta di patate e cavolfiori

La Torta di patate e cavolfiori è l'intrigante antipasto che ci viene proposto dalla nostra amica Elide che ci ha gentilmente inviato per il consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette delle nostre lettrici.

Prima di cederle la parola, vi ricordiamo che chiunque può inviarci le proprie ricette e partecipare alla nostra rubrica, utilizzando l'apposito modulo di contatto che trovare nella sezione "come contattarci". Senza perdere altro tempo, cediamo la parola alla nostra amica/lettrice Elide e alla sua Torta di patate e cavolfiori.

[...] Pate e cavolfiori singolarmente sono buonissimi ma, accoppiati, risultano anche meglio se non addirittura eccezionali. Sto esagerando? Allora provate questa ricetta che vi sottopongo e solo dopo averla assaggiata ne riparleremo e vedrete che mi darete ragione [...]

Ingredienti per 6 persone:

- 500 G Pasta Da Pane
- 200 G Patate
- 500 G Cavolfiori
- 200 G Salsiccia
- 1 Spicchio Aglio
- 70 G Olive Nere
- 2 Uova
- 1 Noce Burro
- 1 Filo Olio D'oliva
- Sale
- Pepe

Procedimento:

Aggiungete un filo d'olio alla pasta che avete acquistato pronta, lavoratela un po' e lasciatela riposare. Intanto lessate i cavolfiori, scolateli, divideteli a cimette e fateli rosolare in un tegame con una noce di burro e lo spicchio d'aglio. In un altro tegame rosolate la salsiccia tagliata a tocchetti e poi unitevi le patate tagliate a rondelle. In una terrina mescolate i broccoli, la salsiccia, le patate, le olive nere snocciolate, le uova, sale e pepe. Imburrate una tortiera, foderatela con i due terzi della pasta, versatevi il composto della terrina, ricoprite con uno discodella restante pasta, bucherellate con i rebbi di una forchetta e spennellate con olio d'oliva.Cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi per 40 minuti circa.