Torta di pere

INGREDIENTI

2 pere burrose ( Decana o Kaiser )

100gr. di gallette tritate

100gr. di burro

80gr. di zucchero

2 uova

20gr. di zucchero a velo

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PROCEDIMENTO

• Lavorate in una ciotola il burro e lo zucchero, e dopo aver ottenuto un composto morbido, unite un uovo intero, mescolate, unite metà delle gallette sbriciolate, mescolate ancora, unite l’altro uovo e le rimanenti gallette sbriciolate.
• Imburrate una pirofila o una tortiera rotonda, versatevi il composto stendendolo uniformemente sul fondo e sui bordi della tortiera.
• Sbucciate le pere e tagliatele a fettine sottili ( a spicchi per togliere il torsolo ).
• Disponete le fettine sulla pasta nella tortiera come fareste per la crostata di mele. Fate in modo che le fettine sprofondino un pò nell’impasto, spolverizzate le pere con lo zucchero a velo e passate la tortiera in forno, preriscaldato a 180°C.
• Fate cuocere per circa 1 ora.
• Se a fine cottura, ,lo zucchero a velo non si fosse colorito, accendete per 5 minuti il grill. Servite la torta di pere tiepida o fredda.