Torta di pere e frutta secca

Una torta un po' particolare...ma oggi ho voluto sperimentare è devo dire tutto ben riuscito e favolosamente buona!!!!  Per 8 persone 4 pere
200g di mandorle
50-60g di nocciole
Un pizzico di sale
(Oppure tutto mandorle)
6 uova
Il succo di un limone (io ho usato Polenghi succo concentrato divino e pratico)
200g di zucchero semolato  Come vedete questa torta e priva di farina e la sola idea rende strano vero?
Io mi sono ricreduta ora tocca a Voi.Pochi passaggi e 10 minuti di preparazione.   Pulite le pere e tagliatele a fette.
In una padella mettete le pere con 3 cucchiai presi dai 200g.Fate scaldare 1-2 minuti e irrorate con il succo di limone.
Fate sfaldare le pere modi purea e spegnete il fuoco.
Fate freddare il purè.
Intanto tritate finemente 200g di frutta secca tra nocciole e mandorle.

Il restante tritatelo grossolanamente.

Ora unite il tutto.

Io ho utilizzato la planetaria ma va bene anche cucchiaiate ciotola.
Amalgamate tutti gli ingredienti (purea zucchero rimanente trito di mandorle e noci e uova) lavorate 5 minuti con le fruste il composto.
Preriscaldate il forno a 180-190 gradi.
Foderate una teglia con carta forno precedentemente bagnata e strizzata e versate il composto molto liquido all interno.
Ora cospargete la superficie con la granella grossolana di mandorle e nocciole e infornate per 60-65 minuti.
Quando vedrete la superficie abbastanza bruna coprite con alluminio la superficie e continuate la cottura. Fate freddare in forno spento e leggermente aperto.
Una delizia!      In collaborazione con Poleghi Las