Ingredienti
- 4 uova
- 600 grammi di pere
- 150 grammi di gocce di cioccolato fondente
- 80 grammi di latte
- 100 grammi di burro
- 200 grammi di zucchero
- 220 grammi di farina tipo 00
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaio di rhum
- Tempo Preparazione:
35 minuti - Tempo Cottura:
50 minuti - Tempo Riposo:
3/4 ore per il raffreddamento - Dosi:
8/10 persone - Difficolta':
Facile - Costo:
basso
Oggi vi propongo una facile e classica torta con pere a dadini e gocce di cioccolato, morbida e spugnosa, ideale per una golosa merenda o per una ricca colazione.
Procedimento :
Separare gli albumi dai tuorli e montare questi ultimi con lo zucchero, utilizzando le fruste elettriche.
Lavorare a lungo fino ad ottenere un composto spumoso.
Unire nell’ordine il latte, il liquore, il burro fuso e successivamente la farina setacciata con il lievito.
Continuare a lavorare bene con le fruste per amalgamare bene il tutto.
Sbucciare le pere. tagliarle in quarti ed eliminare i torsoli.
Ricavare alcune fettine sottili e tenerle da parte, poi ridurre il resto a dadini.
Incorporare i dadini di pera e le gocce di cioccolato all’impasto.
Montare gli albumi a neve ben ferma ed incorporarli delicatamente al resto degli ingredienti.
Imburrare una tortiera a cerniera mobile da 24 centimetri di diametro e versarvi il composta all’interno.
Disporre a raggiera le fettine di pera tenute da parte, spolverizzare con un cucchiaio di zucchero e passare in forno statico a 170 gradi per circa 50 minuti.
Riepilogo ricetta
Ingredienti principali:- cioccolato
- pere
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake