La torta di Peter Pan è la torta di compleanno che quest'anno ho preparato per festeggiare i 5 anni di Alessandro. Il tema l'ha scelto lui, a me è toccato il duro compito di realizzarla! Duro.. perchè non sono brava a modellare la pasta di zucchero, quindi ogni volta è necessario un impegno sovraumano! La torta comunque lo ha sorpreso, affascinato, incantato ed entusiasmato al punto giusto, e questo è stato più che sufficiente per me, per avere il giusto riconoscimento per il lavoro fatto!
La torta di Peter Pan di pasta di zucchero è una torta preparata con una base di Sponge Cake, una base tipicamente anglosassone ideale proprio per sorreggere il peso di una torta imponente o comunque una torta rivestita in pasta di zucchero. Infatti questa torta ha una costistenza morbida e compatta, dolce ed umida al punto giusto da non aver bisgono di essere baganata; questo ovviamente garantisce alla torta di preservare la forma anche dopo la decorazione.
Per la farcitura della torta di Peter Pan ho scelto crema pasticcera al cioccolato bianco e crema pasticcera al cioccolato fondente, due farciture tipicamente italiane per contrastare l'americanità della torta nel suo complesso. Per la decorazione della torta potete prendere spunto dalla mia, che ha solo gli elementi di base del cartone animato tanto famoso in questo periodo, voi potrete arricchirla con tutto ciò che siete brave a modellare!
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