Torta di ricotta

La torta d ricotta è una delizia sia per la sua esecuzione molto semplice sia per la versatilità nel servirla per colazione, per merenda o per un fine pasto accopagnandola con una noce di crema chantilly.
Ingredienti per 4 persone:
200 gr. di ricotta 200 gr. di farina200 gr. di zucchero50 gr. di cioccolato50 gr. di burro50 gr. di uvetta2 uova1 tazzina di latte­1 bustina di lievito per dolci
­1 pizzico di sale
­Zucchero a velo q.b..
Difficoltà: 2/5

Abborbidite per 5 minuti l'uvetta in una ciotola d'acqua, strizzatela e mettetela da parte.
In una ciotola o una planetaria mettete la farina setacciata, lo zucchero, le uova e un pizzico di sale, lavorate per 5 minuti. Unite la ricotta con il lievito, aggiungete l'uvetta e le gocce di cioccolato.

Versate l'impasto in una tortiera e infornate a 180° in forno caldo per circa 30 minuti, vi consiglio di fare la prova stecchino perchè la cottura dipende dal vostro forno, potrebbero volerci anche 10 minuti in più appena la vedete scura sfornatela e controllate la cottura.
Fate raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo.