Tre gli ingredienti principali poi si aggiunge quello che la fantasia porta alla mente. Un dolce veloce, fresco e goloso che può adattarsi ad ogni gusto. Qui lo propongo arricchito dal limone e con una piccola nota pungente dello zenzero.
Preparazione:
Montate a lungo lo zucchero con i tre tuorli fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere la ricotta setacciata. Aggiungete la scorza grattugiata di un limone e un cucchiaino di zenzero in polvere.
Montate a neve gli albumi e aggiungeteli all’impasto mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
Mettete l’impasto in una teglia imburrata e infarinata oppure rivestita con carta da forno. Mettete in forno caldo a 160 gradi per 40 minuti. Fate raffreddare poi conservate la torta in frigorifero.
Potete arricchire il dolce con frutti di bosco, gocce di cioccolata, caffè, accompagnarla con una salsa di frutta … È golosa in ogni variante!
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