Torta di ricotta e mele

Ingredienti

• 250 gr di ricotta
• 4 uova
• 200 gr di zucchero
• 2 mele
• 1 arancia
• 50 gr di farina
• zucchero a velo
• burro per la tortiera

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• Tempo Preparazione:
  25 minuti
• Tempo Cottura:
  30 minuti
• Dosi:
  8 persone
• Difficolta':
  Facilissima
• Costo:
  basso

Questa cremosa torta è caratterizzata dall’utilizzo di pochi ingredienti e da una estrema facilità di realizzazione.

Procedimento

Sbucciare le mele, tagliarle in quarti e poi a fettine piuttosto sottili. Disporle in una ciotola con metà del succo filtrato ricavato dall’arancia e 30 grammi di zucchero e lasciarle macerare.

Montare le uova con le fruste elettriche assieme allo zucchero per almeno 10 minuti, per ottenere un composto gonfio e spumoso.

Incorporare la ricotta setacciata, il succo d’arancia rimasto e la farina amalgamando bene il tutto.

Coprire il fondo di una tortiera a cerniera mobile da 24 centimetri con un foglio di carta forno, chiudere la cerniera e imburrare fondo e pareti.

Fare uno strato con meta delle fettine di mela sgocciolate e disposte a raggiera.

Coprire le mele con il composto di uova e ricotta e completare con le restanti fettine di mela.

Irrorare la superficie con lo sciroppo di macerazione e infornare a 180 gradi per 30 minuti.

Servire la torta fredda cosparsa con zucchero a velo.

Ingredienti principali della ricetta:

• mele
• ricotta
• uova