torta di rose con patè di olive

...la torta di rose ha sempre il suo fascino...bella soffice e con un ripieno che può variare a piacimento, in questa ricetta io l'ho preparata salata (la mia prima volta salata)...avevo in dispensa un vasetto di patè di olive nere taggiasche che mi guardava già da un pò...e pensare di aggiungerlo all'interno della torta di rose è stato un attimo...e questo è il risultato...tra l'altro si è mantenuta, soltanto coperta da un canovaccio, per 5 giorni...cioè fin quando è finita!! ;) E voi con che cosa la riempite la torta di rose? La preferita dolce oppure salata? Sono curiosa di leggere le vostre risposte! :)

ingredienti per uno stampo di cm 24 (ricetta adattata da qui): 400 gr di farina 00  140 ml di latte  12 gr di lievito di birra  1 cucchiaino di zucchero  50 ml di olio di oliva extravergine 1 uovo  2 cucchiaini di sale
per farcire: patè di olive nere taggiasche
Disporre la farina nella ciotola della planetaria, versare il latte tiepido nel quale ho sciolto precedentemente il lievito di birra e lo zucchero, lavorare l'impasto incorporando piano piano tutta la farina. Mescolate l’olio, l’uovo e il sale e aggiungetelo all'impasto continuando a lavorare l’impasto fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Mettete l’impasto a lievitare per almeno 2 ore (io ho lasciato di più perché siamo in inverno e non sempre gli impasti lievitano in 2 ore a casa mia) mettendolo al coperto lontano dalle correnti. Riprendete ora l’impasto, sgonfiatelo e formate un rettangolo, spalmare il paté, arrotolare e formare un lungo salsicciotto. Tagliare in 8 pezzi di circa 3/4 cm di larghezza. Adagiare i rotolini in uno stampo unto d'olio (io invece ho messo la carta forno al posto dell'olio) distanziandoli tra di loro perchè lieviteranno di nuovo e cresceranno. Lasciar lievitare almeno 1 ora (io 2 ore) infornare in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti.