Torta di sfoglia al cioccolato

Ingredienti

• 2 dischi di pasta sfoglia pronti
• 200 gr di cioccolato fondente
• 4 uova
• 1 tuorlo
• 400 gr di latte
• 100 gr di panna fresca
• 70 gr di maizena
• 120 gr di zucchero
• 1 cucchiai di alkermes
• cacao amaro
• zucchero a velo

• Tempo Preparazione:
  30 minuti
• Tempo Cottura:
  40 minuti
• Dosi:
  8/10 persone
• Difficolta':
  Facile
• Costo:
  medio

La pasta sfoglia pronta rende molto semplice la preparazione di questa golosa torta.

Procedimento

Scaldare il latte con la panna senza far bollire, profumare con l’alkermes e spegnere.

Sbattere le uova in una capace terrina, unire lo zucchero, 2 cucchiai di cacao amaro e successivamente la maizena.

Versare il latte e la panna sopra il composto di uova, mescolare bene e rimettere nella casseruola.

Far addensare a fuoco dolce, mescolando con la frusta, fino al limite dell’ebollizione.

Incorporare il cioccolato tritato, mescolando per farlo sciogliere bene, fino ad ottenere una crema omogenea e vellutata.

Imburrare una tortiera da 24 centimetri e rivestirla con un disco di pasta frolla lasciandola debordare.

Bucherellare il fondo con la forchetta e versarvi la crema. Coprire con l’altro disco, ripiegando i lembi per sigillare.

Sbattere leggermente il tuorlo con un cucchiaio di latte e uno di zucchero a velo e spennellare con questa la superficie della torta.

Cuocere in forno a 180 gradi per circa 20/25 minuti.

Decorare la torta a piacere con zucchero a velo e cacao.