La torta di zucca soffice è un dolce morbidissimo preparato con l'aggiunta della zucca, un ortaggio della stagione autunnale, che ridotto in purea ad aggiunto all'impasto dei dolci, li rende soffici e profumati, oltre che gradevolmente colorati.
La torta di zucca soffice è la torta ideale da preparare in occasione di Halloween, per colorare di un bell'arancio le tavole di festa, dove i dolcetti non possono mancare. E a differenze dei più usuali dolci al cioccolato, c'è da dire che questa torta, pur nella sua semplicità, conquista tutti i bambini.
La torta di zucca soffice è un dolce perfetto per la colazione, con il suo sapore, la sua sofficità ed umidità vi sorprenderà, ricordando sia nel sapore che nella consistenza un delizioso plumcake allo yogurt. Un dolce semplice e leggero che si mantiene perfettamente per qualche giorno sotto una campana di vetro.
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