Torta "enduro"

Per prima cosa...che cos'è una moto da enduro :D bè l'ho dovuto scoprire ahahaah ... insieme alla moto stilizzata ho fatto anche il logo del club che inaugurava il loro locale!
La torta è un semplice pan di spagna da 12 uova con bagna all'alchermes e crema al cioccolato ricoperta da una ganache al cioccolato (250 panna, 250 ciocco fondente, 30 burro, 1 goccio di miele) che rappresenta il fango (dove vanno queste benedette moto :D )
Il recinto è fatto da semplicissimi biscottini al burro (metto la ricetta poi ;) ) imbevuti nella ganache