Quello che vi proponiamo oggi è un dolce che in molto conoscono già e magari hanno ampiamente sperimentato, ma che in estate è davvero un ottimo dessert: la torta fredda allo yogurt. Noi vi presentiamo la ricetta base con yogurt bianco ma ovviamente ciascuno di voi potrà divertirsi a sperimentare tipi diversi di yogurt e di farciture.
Andiamola a preparare.
- 200 g di biscotti secchi
- 100 g di burro
- 10 g di gelatina in fogli
- 375 ml yogurt bianco
- 250 ml panna da montare
- 4 cucchiaio zucchero a velo
- frutta a piacere per guarnire
Prendete una tortiera (meglio se apribile) e rivestite il fondo e le pareti con carta da forno.
Frullate i biscotti sino a ridurli in polvere e mescolateli con il burro che avrete fatto precedentemente fondere; ora versate il composto ottenuto nella tortiera e ponete in frigo a riposare.
Montate la panna, amalgamatela delicatamente con lo yogurt e lo zucchero a velo.
Mettete in ammollo i fogli di gelatina per 10 minuti e poi uniteli al composto ottenuto.
A questo punto versate il composto sulla base di biscotti e ponete in frigo per 3 ore. Una volta solidificato potete guarnire con frutta a piacere.
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