Torta frutta e verdure senza zucchero

Certe volte quando navigo in rete mi capita di arrabbiarmi, perché leggo cose secondo me molto sbagliate!!

Quante volte avete letto su siti e blog ricette di torte, muffin e biscotti, presentati con la PERFETTA MERENDA PER I BAMBINI??

Io, purtroppo tantissime!!

Magari a volte basta che sia una ricetta senza burro, per essere venduta come super salutare!

Oppure basta che ci sia un po' di frutta, o una farina esotica, come il farro, e si grida al buono e sano, al perfetto per la merenda dei bambini!

Ma ragazze mie, diciamocelo, la merenda perfetta per i nostri bambini (e anche per gli adulti), non è certo è base di qualsiasi dolce zuccherato!

Un frutto, è la merenda ideale!

Frutta secca, una fetta di pane integrale, delle carote a bastoncino, queste sono merende perfette!

Certo questo non significa che non si possa mai mangiare un biscotto o una fetta di torta a merenda, ma certo non possiamo farli passare come la merenda perfetta per i nostri bambini!!

La verità è che i dolci con lo zucchero non ci farebbero bene mai!

Ma io, come ho confessato più volte, non posso immaginare di non mangiare più nessun dolce, ne di privarne completamente le mie bambine, anche perché temo che poi otterrei l'effetto contrario.

Per questo i dolci, nella nostra quotidianità, rientrano nella nostra colazione, quando il nostro corpo si è svegliato e ha bisogno di una bella carica di energia per partire!

Così le voglie di torta, biscotti e altri snack dolci ce li togliamo appena sveglie, ovviamente scegliendo ricette che siano comunque il più salutari possibili!

In più, con un po' di furbizia, ci sono tante ricette e idee che possono farci credere di stare mangiando un dolcetto godurioso, quando in realtà stiamo veramente mangiando qualcosa di sano (qui ne trovate un po' di ricette dolci senza zucchero!).

Come questa torta di frutta e verdura, super buona, pur essendo senza zucchero!

Vi assicuro che la sua bontà vi stupirà!!

Il merito questa volta non è il mio, ma della nostra lettrice Alessandra, che mi ha passato questa fantastica ricetta, e che ringrazio tantissimo!!!

Anzi se qualcuna di voi vuole condividere qualche altra ricetta così furba, mi scriva per e-mail o sulla pagina facebook di Mammarum, e la proverò molto volentieri!!

Questa torta prima di tutto è perfetta per merenda perché è senza zucchero, ricca di fibre e antiossidanti perché fatta con farina integrale, frutta e verdure.

Ovviamente una merenda a base di frutta è sempre meglio, ma questa ricetta è un'ottima alternativa per da proporre ai vostri bambini per una merenda più speciale!

Ovviamente nulla vi vieta di mangiarvela anche a colazione!

Ricetta torta frutta & verdure senza zucchero

200g di farina integrale
mezzo cucchiaino di lievito
2 uova
50g di miele (io 100g di malto)

1 banana
125g di carote
100 g di zucchina (se avete quelle scure è meglio sbucciarle)
80g di olio (io di mais)

Lavate e sbucciate la frutta e la verdura, mettete nel frullatore la banana, la carota e la zucchina e frullate fino a ridurli in pure.
In una ciotola unite la farina e il lievito. Aggiungere le uova e il malto (o il miele) e l'olio, e mescolate.
Unite il contenuto del frullatore al composto e mescolate nuovamente, e versate il tutto in una pirofila ricoperta di carta da forno.

Cuocete in forno caldo ventilato a 180gradi per 40 minuti!

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