Torta in pasta di zucchero per il mio papa'

Oggi un breve post per condividere con voi la torta che sabato scorso io e i miei bimbi abbiamo preparato al mio papa' che festeggiava il suo 67° anno.

Come al solito ho usato la base della schiacciata fiorentina, cosi' sapevo di non sbagliare.
Poi ho diviso la torta a meta' l'ho bagnata con il succo di frutta di ananas, l'ho farcita con la panna montata mescolata all'ananas a pezzetti, l'ho richiusa e l' ho spalmata di confettura di albicocche.
Quindi ho iniziato a stendere la pasta di zucchero azzurra molto fina, ho foderato la schiacciata con la pasta stesa , ho creato i cordoncini con pasta di zucchero azzurra e blu intrecciati e li ho sistemati tutti intorno usando come collante l'acqua, poi ho creato i fiori manualmente con la pasta di zucchero blu e rosa creando tanti dischetti tondi e sistemandoli intorno a un pistillo. Infine ho ancora creato i fiorellini , i cuoricini con le formine usufruendo dell'aiuto dei miei cuccioli che si sono divertiti tantissimo e sono bravissimi manualmente.
L'ho conservata in frigo, dura 3 o 4 giorni.
Eccovi alcune foto: