Questa settimana è la settimana del compleanno di mio marito, e come ogni anno, la festa dura tutti e 7 i giorni! Ma siccome di diverso questa volta c'è la mia dieta... Ho cercato di correre ai ripari, preparando la prima torta moolto light e delicata. Nella foto la vedete con un topping all'amarena, ma variate pure in base ai vostri gusti.
Ingredienti
2 uova
125 gr yogurt bianco magro
100 gr Farina 00 'Dolci Soffici' Tre Grazie
100 gr Farina Manitoba Tre Grazie
35 gr zucchero
1/2 fialetta aroma di vaniglia
1 bustina lievito per dolci
1 pizzico di sale
Per prima cosa dividete gli albumi dai tuorli. Montate i primi a neve ben ferma con un pizzico di sale, e i tuorli uniteli allo zucchero e allo yogurt in una ciotolina. Amalgamate per bene quest'ultimo composto e aggiungete le farine, il lievito e l'aroma. Il risultato sarà molto secco, e a questo punto ci vengono in aiuto gli albumi montati, che ridanno al composto la giusta densità. Mettete in una teglia e infornate a 180° per 25 minuti. Il topping io lo ho aggiunto, un po' prima dell'infornata e con uno stecchino lo ho trascinato formando una specie di ragnatela, e un altro goccio subito fuori dal forno, così il calore lo ha aiutato a sciogliersi.
Calorie per fetta (1/8) 140 circa
Prezzo della torta 1.80 euro circa
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake