Torta Lindt

Ingredienti

per la base

• 4 uova
• 140 gr di zucchero
• 50 gr di burro
• 90 gr di cioccolato fondente Lindt
• 120 gr di farina 00
• 1 cucchiaino lievito

per la ganache

• 250 ml di panna liquida
• 250 gr di cioccolato fondente Lindt
• 50 gr di burro

per la decorazione

• gocce di cioccolato bianco
• riccioli di cioccolato fondente

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• Tempo Preparazione:
  45 minuti
• Tempo Cottura:
  30 minuti
• Tempo Riposo:
  4 ore
• Dosi:
  10 persone
• Difficolta':
  Facile

La torta Lindt è un dolce molto bello da vedere e ideale per gli amanti del cioccolato. E’ stata chiamata Lindt, ma si sarebbe potuta chiamare anche Perugina o Novi. Provatela per un compleanno o per un’occasione normale non vi deluderà.

Preparazione

Iniziate preparando la base della torta: fate fondere in un pentolino a fuoco basso il burro e la cioccolata. Amalgamate e lasciate raffreddare.

Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Unite a mano il composto di cioccolato e burro, quindi aggiungete anche la farina e il lievito setacciato, sempre mescolando a mano molto bene.

Imburrate uno stampo da crostata senza il fondo amovibile, ma con uno scalino interno di circa 1 cm, con un diametro di 24 cm. Sono gli stampi che solitamente si utilizzano per la crostata di frutta. Versate il composto nello stampo e livellate bene.

Cuocete in forno caldo statico a 170 °C per 30 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare almeno un paio di ore, quindi sformate e capovolgetela in modo che la base della torta rappresenti la sua parte superiore.

Preparate ora la ganache al cioccolato: scaldate la panna fino a bollore, quindi lasciatela raffreddare. Tritate il cioccolato grossolanamente e unitelo alla panna insieme al burro. Rimettete su fuoco bassissimo e mescolate fino a sciogliere bene il cioccolato. Lasciate raffreddare, quindi versate la ganache nell’incavo della torta e riponetela in frigorifero a solidificare per almeno un paio di ore o ancora meglio per tutta la notte.

Decorate la superficie della torta Lindt a piacere con gocce di cioccolato bianco e riccioli di cioccolato, così come vedete in foto.

Ingredienti principali della ricetta:

• burro
• cioccolato
• farina
• panna
• uova
• zucchero