Torta marmorizzata / Marble cake recipe

Torta marmorizzata / Marble cake recipe

Ingredienti: 250 gr farina 00 100 gr zucchero semolato 2 uova intere 130 ml olio extravergine di oliva 130 ml acqua 30 gr di cacao amaro 50 gr di fecola 1 bustina di vanillina 1 bustina di lievito sale
Preparazione: In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero, la vanillina, l'olio extravergine di oliva e l'acqua. Aggiungere poco alla volta la farina 00, la maizena, un pizzico di sale e per ultimo il lievito. Dividere l'impasto in 2 ciotole e su uno dei 2 aggiungere il cacao amaro e mescolare bene. Versare prima il composto bianco e poi quello scuro nella tortiera e mescolare il composto con uno stuzzicadenti da spiedino in maniera da creare l'effetto marmorizzato. Infornare a 180°C per 30/35 minuti.
ENGLISH VERSION
Ingredients:
250 gr (9 oz) all-purpose flour 100 gr (3,5 oz) granulated sugar 2 whole eggs 130 ml extra virgin olive oil 130 ml water 30 gr (1,06 oz) cocoa powder 50 gr (2 oz) di potato starch 1 pack of vanillin 1 pack of yeast salt

Method:
In a large bowl beat the eggs with sugar, vanillin, extra virgin olive oil and water. Add gradually the flour, potato starch, a pinch of salt and the baking powder.
Divide the mixture between 2 bowls, and add the coca powder into one of the 2 bowls.
First pour the white batter into the cake tin, proceed with the darker mixture and with a skewer swirl it around the mixture to create a marbled effect.
Bake the cake for 30/35 minutes at 356°F until a skewer inserted into the center comes out clean.
 Francesca Maria