Torta mazzo di Tulipani per la mia mamma

Buongiorno carissimi lettori e lettrici,oggi vi mostro la torta che ho preparato per il compleanno della mia mamma,vi chiederete come mai ho scelto i tulipani,semplicemente perché sono uno dei fiori preferiti da lei insieme alle calle,la torta è piaciuta tantissimo era buonissima e la festa è stata stupenda,questo ed altro per la felicità della mia mamma e della mia famiglia,naturalmente quello che si è divertito di più e il mio bimbo che è un festaiolo nato, ha spento le candele una decina di volte ahahahhahahhaha neanche fosse il suo compleanno, insomma è stata una bella serata, tanta fatica come al solito è stata ripagata dal sorriso delle persone che amo ^_^


Ingredienti pan di spagna :

7 uova medie

7 cucchiai di acqua bollente
280 gr. di farina
280 gr. di zucchero Eridania Classico
1 bustina di lievito per dolci
1 fialetta di essenza al limone

Ingredienti bagna al limoncello :

400 ml. di acqua

80 gr di zucchero Eridania Classico
60-70 ml limoncello

Ingredienti crema leggera:

500 ml di latte

scorza grattugiata di un l limone
1 fialetta di essenza alla vaniglia
75 gr. di zucchero Eridania classico
40 gr. di maizena

Ingredienti per la decorazione:

Cioccolato fondente (per la sagoma)

500 ml di panna da montare
coloranti in gel

Preparazione sagoma di cioccolato del mazzo di tulipani:

Prima di tutto alcuni giorni prima preparatevi la sagoma da applicare sopra alla torta,sciogliete a bagnomaria o al microonde il cioccolato ,stampate il motivo al pc,in questo caso l'immagine del mazzo di tulipani,mettete sopra al disegno un pezzo di carta da forno,e dopo esservi creati una sacca da pasticcere con la carta da forno iniziate a delineare tutti i contorni con il cioccolato,cercando di farli anche un pochino grossi in modo che così la sagoma non si romperà quando andrete a staccarla.Riponetela in freezer fino al momento del suo utilizzo.

Preparazione bagna al limoncello:

In una ciotola mettete l'acqua bollente versateci dentro lo zucchero e fatelo sciogliere bene,appena si sarà freddato aggiungete il limoncello..

Preparazione crema leggera:

In una ciotola mettete un pochino di latte e fate sciogliere al suo interno la maizena,in un pentolino mettete il latte restante insieme allo zucchero alla scorza grattugiata del limone e all'essenza alla vaniglia,appena inizia a bollire versateci dentro la maizena ormai sciolta e fate di nuovo prendere il bollore,poi abbassate la fiamma e unite il tuorlo sempre mescolando in modo da non formare grumi, spegnete solo quando avrete ottenuto la cremosità desiderata. Prima di usarla fatela freddare.

Preparazione pan di spagna:

Montate i tuorli con l'acqua bollente, appena il composto diventa schiumoso aggiungete metà dello zucchero e frullate fino a quando il tutto non diventa di color giallo chiaro per almeno 10-15 minuti. Unite la farina poco per volta per non formare grumi, per ultimo aggiungete l'essenza e il lievito.In una ciotola a parte montata gli albumi con il resto dello zucchero e un pizzico di sale,uniteli al composto di tuorli e mescolate con un mestolo di legno dall'alto perso il basso per non smontare il composto.

Imburrate ed infarinate la teglia anti aderente,versate il composto all'interno e cuocete per 40 minuti in forno preriscaldato a 160°.fate sempre la prova stecchino . Prima di tirarlo fuori lasciatelo dieci minuti dentro al forno spento in modo che lo sbalzo di temperatura non lo faccia abbassare.

Appena il pan di spagna si sarà freddato,dividetelo in due,bagnate entrambi i lati con la bagna al limoncello,nella parte inferiore mettete la crema,richiudete e riponete in frigo fino al momento di decorarla.

Montate la panna a neve ben ferma,applicatene uno strato su tutta la torta compresi i lati,applicate la sagoma dei tulipani e con la panna di diversi colori divertitevi a colorarla.^_^