Torta mimosa

Torta mimosa …il dolce dedicato alla donna appunto perchè dallo stesso colore e stessa forma del fiore…

Una delicatezza molto gradevole e piacevole sia nel gusto che nella presentazione…

Ingredienti:

2 pan di spagna : con la dose di 6 uova fate 2 pan di spagna diametro teglia 18/20 cm , cliccate qui Pan di spagna per la ricetta e procedimento .
crema pasticcera : dose di 500 ml di latte
400 ml panna da montare
Frutta per farcire dentro a piacere e di vostra preferenza
bagna

Procedimento :

Prima di tutto cuocere il pan di spagna perchè deve freddare per affettarlo.

Con un pezzo lo intagliate e fate due strati , con l’altro invece togliere bene le bruciature sopra e laterali poi lo riducete a quadratini che andranno per ornamento finale sopra e lati.

Preparare la crema pasticcera e fatela freddare bene coperta con pellicola a contatto.

Nel frattempo montare la panna , dove poi unirete la crema un pò per volta cercando di non smontarla.

Scegliere la frutta che preferite, io ho messo le mie pesche sciroppate, oppure ananas,..quello che volete, ma va bene anche senza.

Preparare il bagna con acqua e zucchero e se preferite diluite un pò di Limoncello o del Martini bianco.

Iniziate a bagnare il primo piano mettere frutta e stendere uno strato di crema chantilly , proseguire per gli altri strati dove ultimerete con crema e spalmatela anche ai lati uniformemente.