Torta morbida all’ananas

INGREDIENTI

1 pan di Spagna da 600gr.

1 scatola di ananas sciroppato

300gr. di panna montata zuccherata + quella per la decorazione finale

1/2 bicchiere di liquore dolce

1 cucchiaio di zucchero

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PROCEDIMENTO

• Sgocciolate 4 fette di ananas e tagliatele. Tagliate il pan di Spagna a metà. Mettete mezzo pan di Spagna in una ciotola o uno stampo a cupola e bagnatelo con il liquore allungato con acqua zuccherata.
• Spalmate sul dolce metà panna montata e ricopritela con le fette di ananas tagliate a pezzetti.
• Sistematevi sopra l’altra metà del pan di Spagna e bagnate anch’esso con un pò di sciroppo d’ananas e ricoprite con la rimanente panna montata.
• Mettete in frigorifero per almeno 2 ore.
• Togliete il dolce dal frigorifero e rovesciatelo su un vassoio o un piatto da portata. Ricopritelo con uno strato di panna montata e decoratelo con le rimanenti fette di ananas tagliate a dadini.
• Rimettete il dolce in frigorifero per altre 4-5 ore.