Torta nidi d'ape

"La vita è come uno specchio, ti sorride se la guardi sorridendo"
Quale miglior proposito per affrontare la settimana?
Io inizio a specchiarmi allora, buon lunedì :-)
Ricetta tratta e modificata dal libro scuola di pasticceria
300 g farina 00
100 g margarina
7 g lievito di birra
80 g zucchero 
3 tuorli
10 cucchiai di latte
1 pizzico di sale.

Farcia:
100 g cioccolato fondente
1 albume
80 g nocciole
Ho disposto a fontana la farina e ho versato al centro il lievito,il latte,i tuorli,lo zucchero il sale e il burro ammorbidito.
Ho amalgamato finchè non ho ottenuto un composto liscio ed elastico,e l'ho fatto lievitare per 30 minuti


Ho sciolto a bagnomaria il cioccolato mescolandolo con l'albume.
Ho tolto dal fuoco ed ho unito le nocciole tritateHo divisola pasta in tre parti e li ho stesi in tre rettangoliHo spalmato ogni striscia con la farcia e li ho arrotolati nel senso della larghezzaHo tagliato i rotoli a fette di 1 cm e li ho disposti nella tortiera imburrata.Ho fatto lievitare altri 30 minuti ed ho infornato per 20 minuti circa a 180°Ho mangiato il nido d'ape e la vita m,i ha sorriso :-))))