TORTA NOCCIOLE E ARANCIA di Dolcipensieri

Un “Dolcepensiero”: potrebbe essere considerata anche una torta di riciclo o perlomeno una torta per svuotare le dispense, perchè ho usato un bel sacchetto di nocciole ancora del natale scorso; per questo semplice motivo, direi anche che è un impasto versatile perfetto non solo con le nocciole ma anche con altri tipi di frutta secca. Un buon dolce invernale anche grazie alla presenza delle arance e gudurioso per il cioccolato… e qui la primavera ha deciso di farsi aspettare: oggi piove e per tutta la settimana sarà così!!!

INGREDIENTI

150 grammi di farina antigrumi

80 grammi di nocciole

50 grammi di granella di nocciole e noci

110 grammi di zucchero semolato

220 grammi di burro leggermente salato

2 uova

4 tuorli

1 arancia biologica

70 grammi di miele di amarena

60 grammi di cioccolato fondente

35 grammi di fecola di patate

30 grammi di canditi misti

30 grammi di cacao amaro

mezza bustina di lievito per dolci

PREPARAZIONE

Mescolare il burro ammorbidito con lo zucchero e il miele. Unire i quattro tuorli. Tritare finemente in farina le nocciole, incorporarle nell’impasto; grattare la scorsa all’arancia e unirla all’impasto con anche il suo succo. Setacciare cacao e fecola nell’impasto, amalgare anche le uova intere; aggiungere il composto in quello precedente, mescolare bene il tutto. Unire anche la farina con il lievito setacciati insieme, i canditi e il cioccolato a pezzettini. Imburrare e infarinare una tortiera di circa 30 cm di diamentro dove distribuirete sul fondo la granella di noci e nocciole, versarvi piano l’impasto e infornare a 160°C per circa 40 minuti. Accertarsi della cottura con la semplice prova stuzzicadenti e lasciarla in forno caldo ma spento. Prelevarla con l’aiuto di un piatto e lasciarla capovolta con il lato della granella di noci e nocciole.