Torta Paradiso agli Agrumi Print
Tipo di Ricetta: Dolci Autore: Germana tempo di preparazione: 15 mins tempo di cottura: 40 mins tempo totale: 55 mins Serves: 8 Sull’ultimo numero della “Cucina Italiana” ho visto un bellissimo articolo sulle “torte della nonna”, le cosidette torte da dispensa. Praticamente le mie preferite. Quella che mi ha incuriosito di più e che ho voluto provare subito é stata questa buonissima ciambella paradiso agli agrumi. Una torta davvero buona e soprattutto con una texture fantastica, si conserva bene fino a 4 giorni. Io l’ho provata anche con la vaniglia e non so dirvi come mi é piaciuta di più! Ciambella Paradiso agli Agrumi. Ingredienti- 150 grammi di burro morbido + un pochino per ungere lo stampo
- 150 grammi di zucchero semolato
- 100 grammi di tuorli
- 75 grammi di farina 00 + un pochino per lo stampo
- 75 grammi di fecola di patate ( io ho usato la farina di riso)
- 60 grammi di albume
- scorza di mezza arancia non trattata
- scorza di mezzo limone non trattato
- Montare il burro in crema poi aggiungere i tuorli e montare ancora con la frusta elettrica
- incorporare lo zucchero e montare ancora
- dopo mettere anche la fecola e le scorze
- ed infine aggiungere le chiare montate a neve perfetta
- imburrate ed infarinate uno stampo a ciambella da 20 cm di diametro e cuocere in forno caldo a 170 gradi per 40 minuti circa
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