Torta rustica di zucchine e fiori di zucca

Ingredienti

• un rotolo di pasta sfoglia
• 500g di zucchine
• 12 fiori di zucca
• 2 uova
• 60g di parmigiano grattugiato
• 60g di groviera grattugiata
• 50g di panna fresca
• 2 cipolle novelle
• 2 cucchiai di olio
• sale e pepe

• Tempo Preparazione:
  30 Minuti
• Tempo Cottura:
  65 Minuti
• Dosi:
  1 Torta
• Difficolta':
  Facile

1. Lavate e pulite le zucchine, grattugiatele grossolanamente, fatele rosolare a fuoco vivo con olio e cipolle affettate per circa 5 minuti.
2. Mescolate uova, panna, grana, groviera, zucchine, salate e pepate.
3. Stendere la sfoglia in una teglia di circa 24 cm di diametro, versatevi il composto e ricoprire con i fiori di zucca lavati e privati dei pistilli.
4. Terminare con una spolverata di parmigiano.
5. Coprite la teglia con un foglio di alluminio, infornare a 180° per circa 50 minuti. Quindi togliere l’alluminio e proseguire la cottura per altri 15 minuti aumentando la temperatura a 210°.

Per la presentazione del piatto abbiamo utilizzato i piatti della serie Biarritz dell’azienda Villa d’Este Home, nostro partner di fiducia.