Torta salata con feta

In casa adoriamo le torte salate e ieri ho sfornato questa che è frutto del suggerimento di un'amica e delle mie modifiche utilizzando quello che avevo nel frigo.........
Ingredienti:
- 5 uova (fornite come sempre dal contadino vicino per la modica cifra di 20 uova = 5 euro)
- Parmigiano reggiano 5 cucchiai ( erano quelli rimasti nel contenitore)
- 200 gr. di feta
- 100 gr di pinoli
- 2 paste sfoglie ( sarebbe meglio la fillopasta ma io avevo queste perdipiù con farina biologica e stavano pure per scadere....)
- 500 gr di spinaci freschi ( Quelli provenivano dall'orto!)
Ho tostato i pinoli , poi ho aggiunto gli spinaci facendoli appassire lentamente con un pò di noce moscata.
Ho acceso il forno a 220 gradi e ho messo in una ciotola le uova , un pizzico di origano , sale , pepe , la feta sbriciolata e il parmigiano, mescolando il tutto.


Nella ciotola aggiungo anche gli spinaci con i pinoli ......Stendo la pasta sfoglia in una teglia da forno , aggiungo l'impasto interno e copro con l'altra sfoglia.
Infornare e cuocere per 30 minuti circa.