Torta Salata con Formaggio di Capra e Basilico

Buona Festa del Primo Maggio!!!

Pronti per la Nuova Re-Cake 2.0?!?

Cade assolutamente a fagiolo oggi, se avete tutti gli ingredienti in casa (sono sicura di si) potete farla e in 1 ora avrete il pranzo per la scampagnata prontissimo!

Finalmente vi presentiamo la prima Re-Cake 2.0 SALATA!

In realtà la prima Re-Cake salata della storia, e devo ammettere che questa torta è veramente Divina, buonissima, fresca, ottima tiepida e buonissima anche fredda, insomma io l’ho adorata!

Bisogna dire che scegliere la prima Re-Cake Salata della storia ci ha creato una certa ansia da prestazione, insomma è il primo salato che vi proponiamo e volevamo essere sicure che fosse Fantastico!

Forse a prima vista non capirete il perchè di cotanto entusiasmo, alla fine sono pomodorini formaggio e basilico…tipicamente mediterraneo, si certo, sulla carta in effetti…ma vi assicuro che al primo boccone dovrete ricredervi, è una torta saporita, bilanciata e che lascia dietro di se una sensazione di freschezza tipicamente primaverile, è la torta perfetta da portare in una gita fuori porta, è sensazionale!

Anche se a prima vista potrebbe non sembrarvi eccezionale, questa non è la classica torta salata, già preparando la base vi accorgerete che non è la nostra pasta per pizza classica, è un impasto più morbido, che in cottura non si indurirà, c’è il lievito di birra, ma non ha bisogno di lievitazione, e poi la farcia… 2 minuti per farla e poi vederla crescere nel forno…insomma io sono rimasta estasiata, tra di noi l’abbiamo fatta e rifatta ma non per riadattarla stavolta (questa era veramente perfetta così com’era), a casa ha riscosso anche il plauso del Dolce Doppio che normalmente non ama questo tipo di torte, a riprova che di banale non ha assolutamente nulla…potevamo proporvi una tortina salata semplice semplice???

Quindi forza, armatevi di ciotole e teglia e provatela, ogni domenica di sole sarà la scusa perfetta per prepararla, diteci cosa ne pensate, diteci se anche per voi, come per noi, è diventata una delle vostre torte preferite…tagliata a piccoli cubetti è un antipasto perfetto, ma anche in un bel buffet farà la sua figura, questa volta nessun ingrediente strano, solo un equilibrio di sapori pazzesco, che, sono sicura, vi conquisterà!!!

Torta Salata con Formaggio di Capra e Basilico Tempi di Preparazione 40 Minuti Porzioni: 6 Ingredienti

Per la Pasta di Pizza:
220 g di Farina tipo 0
1 Cucchiaino di Lievito di Birra secco
⅓ di Sale Fino
1 Uovo
2 Cucchiai di Olio
80 ml di Acqua Tiepida
Per il Ripieno:
2 Uova
100 g di Yogurt Greco
140 g di Formaggio di capra stagionato morbido, (100 g schiacciato con la forchetta, 40 da usare come decorazione), io ho utilizzato la feta
1 cucchiaino di lievito per Torte Salate
50 g di Farina 00
1 Cucchiaino di Sale
½ Cucchiaino di pepe nero macinato
2 Cucchiai di Basilico fresco Tritato
340 g di Pomodorini Ciliegino tagliati a metà
Olio D'Oliva
Basilico fresco per guarnire

Procedimento

Per la Pasta di Pizza:
Mescolare in una terrina farina, lievito e sale.
Fare una fontana al centro della farina e versarvi l'uovo, l'olio e l'acqua, impastare fino ad avere un composto morbido ed elastico.
Trasferire la pasta su un piano infarinato e lavorare un paio di minuti, deve essere morbida ma non appiccicosa (nel caso aggiungere farina), coprire con pellicola e lasciar riposare 20 minuti per lavorarla meglio.
Stendere l'impasto ad uno spessore di 3 mm e foderare una teglia, precedentemente imburrata e infarinata, senza eliminare l'eccesso dei bordi, mettere da parte.
Preriscaldare il forno a 170°. Mescolare tutti gli ingredienti, eccetto i pomodorini, il basilico fresco, e i 40 g di formaggio di capra, in una terrina fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo.
Versare il composto nella tortiera e stenderlo uniformemente con il dorso del cucchiaio, inserire i mezzi pomodorini nel ripieno con il lato tagliato rivolto verso l'alto, cospargere con i 40 g di formaggio di capra sbriciolato e innaffiare con olio d'oliva, a questo punto rifilare la pasta in eccesso lungo i bordi.
Cuocere in forno caldo per 30 minuti, finché la pasta non sarà dorata. E, togliere la torta dal forno, guarnire con basilico fresco e lascia raffreddare prima e tagliare a fette.

3.2.2929

Come sempre dovrete seguire la ricetta proposta da Re-Cake 2.0, potrete fare delle piccole personalizzazioni ma senza stravolgere l’essenza della torta.

Queste le indicazioni su cosa POTETE VARIARE rispetto alla ricetta da noi proposta:

Nella pasta “pizza”
* il tipo di farina
Per il composto
* il tipo di farina
* l’olio
Per la farcia
* il tipo di olio

POTETE REALIZZARE UNA TORTA O DELLE MONOPORZIONI.

Tutto il resto deve rimanere INVARIATO, il formaggio di capra, lo yogurt greco, pomodorini e il basilico DEVONO assolutamente ESSERCI.

Le Re-Cake 2.0 verranno come sempre valutate in base alla realizzazione, alla personalizzazione e alla presentazione che racconterà in maniera più originale, accattivante, spiritosa questa avventura!

Noi l’abbiamo già testata, nei nostri blog potete trovare le nostre osservazioni, i suggerimenti e le curiosità in merito.

Ecco i link:
Carla: http://www.tiramiblu.ifood.it/
Claudia: http://lapagnottainnamorata.it:
Giulia: http://www.peppersmatter.ifood.it/
Ileana: http://www.cucinapergioco.com/
Sara: http://www.dolcizie.com/
Silvia: http://www.acquaefarina-sississima.com/

Prelevate la locandina e leggete il regolamento del gruppo:
https://www.facebook.com/groups/1532062697054772/

Buon divertimento e per qualsiasi dubbio o richiesta, noi siamo qui.

Aspettiamo di vedere le vostre RE-CAKE!!!

Avete tempo fino al 28 MAGGIO 2015!!!