Torta Salata con Formaggio di Capra Pomodori e Basilico

Torta Salata con Formaggio di Capra Pomodori e Basilico Goat Cheese Tomato and Basil Tart | Re-cake 2.0 #4

Torta Salata con Formaggio di Capra Pomodori e Basilico Goat Cheese Tomato and Basil Tart | Re-cake 2.0 #4

Buongiorno e bentrovate, oggi riprendo a giocare con Re-cake , con una bella novità, questo mese la ricetta da rifare insieme è una torta rustica salata.La Goat Cheese Tomato and Basil Tart E' una deliziosa torta salata con formaggio di capra pomodori e basilico, perfetta per un buffet, un pic nic ,un pranzo all'aperto.
Ha tutti i profumi, sapori e colori dell'estate, ideale anche da portare al mare, per uno spuntino goloso.

Goat Cheese Tomato and Basil Tart | Re-cake 2.0 #4

Grazie allo staff di Re-cake Sara: Silvia: Carla: Claudia: Giulia: Ileana: per la scelta della ricetta super primaverile.
E' semplicissima da fare, molto gustosa. Io l'ho provata accompagnata con una fresca insalatina con feta greca e olive, si sposa benissimo, ideale da gustare nelle belle serate estive.
TORTA SALATA CON FORMAGGIO DI CAPRA, POMODORINI E BASILICO Ricetta tradotta e riadattata dal blog Isidora Popovic

Vi riporto la ricetta come da locandina.

INGREDIENTI Per la pasta pizza
220 gr di farina di grano duro 1 cucchiaino di lievito di birra secco (oppure 8gr di fresco) 1/3 cucchiaino di sale fino 2 cucchiai di olio EVO 1 uovo 80 ml di acqua tiepida

Per il ripieno
2 uova 100 gr di yogurt greco 100 gr di formaggio di capra schiacciato con una forchetta 50 gr di farina 00 1 cucchiaino di sale fino ½ cucchiaino di pepe macinato 2 cucchiaini di basilico tritato
Per la farcia
340 gr di pomodorini ciliegina tagliati a metà 40 gr di formaggio di capra sminuzzato olio Evo basilico per guarnire

PROCEDIMENTO
Per prima cosa occorre preparare la base della torta. Diciamo che non è una base per pizza come siamo abituati ad intenderla noi. 1 -In una ciotola mescolate la farina con il lievito (se usate quello secco, altrimenti se usate quello fresco scioglietelo nell’acqua tiepida) e il sale. Formate una fontana e al centro versatevi l’olio, l’acqua tiepida e l’uovo. Impastate il tutto fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
2 -Trasferite la pasta nel ripiano leggermente infarinato e lavoratela ancora un pochino. Il vostro impasto dovrà essere elastico e non appiccicoso, se lo fosse aggiungete un cucchiaio di farina e impastate ancora.
Stendete l’impasto nella teglia creando un bordo lungo il perimetro
Preparate il ripieno
3 – Mescolate tutti gli ingredienti del ripieno. Dovete ottenere un composto omogeneo. Versatelo sopra la base per pizza e stendetelo in modo omogeneo.
4 – Inseritevi quindi i pomodorini (con il lato tagliato rivolto verso l’alto), cospargete con il formaggio di capra sbriciolato e irrorate con un filo di olio.
5 – Cuocete a 170° per circa 30 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare, decorate con foglie di basilico e servite.