Torta salata con melanzane e brie

La quiche con melanzane e brie è una torta salata che si può servire come antipasto o secondo piatto. Ottima da prepare per una cena tra amici o per una festa di compleanno.

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia

350 gr di brie

1 melanzana

olio evo q.b.

sale 

timo q.b.

Procedimento:

Tagliare a fette sottili le melanzane e a pezzetti il formaggio brie. Stendere la sfoglia, lasciando la carta forno, in una teglia. Mettere metà brie sul fondo, sistemare le melanzane, salare , mettere il timo e un filo di olio. Coprire con l’altra metà del formaggio e cuocere a 180° in forno ventilato per 20-25 minuti. Fsr intiepidire e servire  a tavola.