Torta salata con piattoni e zucchine

Ingredienti

• 1 conf. di pasta sfoglia rotonda
• 250 gr. di piattoni lessati e tagliati a quadretti
• 250 gr. di zucchine tagliate a cubetti
• 1 mozzarella tagliata a dadini
• 1 cipollotto fresco
• 1 uovo
• 2 cucchiai di grana grattugiato
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• Sale q.b.

 

• Tempo Preparazione:
  20 minuti
• Tempo Cottura:
  35 minuti
• Tempo Riposo:
  10 minuti
• Dosi:
  4 persone
• Difficolta':
  Normale
• Costo:
  basso

La Torta salata con piattoni e zucchine è un gustoso secondo piatto da servire tiepido o freddo. I piattoni con le zucchine sono un mix di verdure che amalgamano alla perfezione i loro sapori. La mozzarella rende morbida la preparazione ed il cipollotto fresco esalta il sapore delle verdure. Ottima da preparare anche qualche ora prima dell’utilizzo.

Versa l’olio extravergine in una padella, unisci il cipollotto fresco pelato e tagliato a fettine sottili per il senso della lunghezza e fallo appassire leggermente a fiamma medio bassa.

Quindi aggiungi i cubetti di zucchine e fai insaporire per 5 o 6 minuti mescolando spesso.

Infine unisci i quadretti di piattoni lessati, condisci con sale e continua la cottura per altri 5 o 6 minuti mescolando spesso.

Trascorso il tempo le verdure si sono insaporite ed hanno perso l’eccesso di liquido: puoi spegnere il fuoco.

Rompi l’uovo in una terrina e sbattilo bene.

Unisci il grana grattugiato e mescola, la mozzarella a dadini e mescola ed infine aggiungi le verdure.

Mescola bene tutti gli ingredienti in modo da formare un composto omogeneo.

Fodera una pirofila con la pasta sfoglia insieme alla sua carta da forno.

Riempila con il composto a base di verdure.

Livella e sistema bene il composto all’interno della pasta.

Quindi ripiega verso l’interno i lembi della pasta sfoglia lungo i bordi senza pressare ma solo appoggiandoli.

Taglia la carta da forno in eccesso e metti in forno già caldo a 200°.

Lascia cuocere per 35 minuti la torta salata e poi estraila dal forno.

Fai riposare per una decina di minuti e trasferisci la torta salata con piattoni e zucchine su di un piatto da portata.

Servi in tavola, tagliala a fette e buon appetito!!!!!

Strumenti Necessari

• 1 pirofila rotonda